7/28のHARUから
私たちが毎朝愛食している梅干しを
作ってくださる奈良県の「農悠舎王隠堂」さん。
私たちは大好きすぎて実際に西吉野へ赴き
「旬の野菜レストラン 農悠舎王隠堂」
で食事し、柿農園や梅農園も見学させて頂きました！
(山の上にグランピングもできてまた楽しそうなんですよ～)
その王隠堂さんに今月の初め、
ご多用の中時間を作ってくださり
「梅シロップ」と「梅干し」
の作り方をZOOMでご教授いただきました…！！
梅干しは梅雨明けから３日間天日干しを
してくださいねと伺っていたのですが、
やはり一日何回か天地返しをするのは
難しいなあ…
と感じ、ずっと足踏みしていたのですが…
こんな最高な日照りが続いてるのに
もったいない…！
と感じ、遂に今日店舗まで持ってきて干し始めちゃいました（笑）
店の目の前はバス通りで車もたくさん通るので
排気ガスとか鳥や虫につつかれるのが恐かったのですが、
結局干せなかったら意味ないかと思い😅
やっと動けました。
約３日間コロコロ天地返しして
「黄色→黄緑→肌色」に変わってきたら完成だそう。
初めての梅干し作り、完成が楽しみ。
追伸：昨日お伝えした「アンティークアジサイ」です。
